「みがき」とは
地域一体でブランド化に取り組む為、地元の酒造会社6社と集落農業法人14社とでなる「萩酒米みがき協同組合」
2017年に発足し萩阿武産の山田錦を広める為、地元の酒蔵が毎年一蔵ずつ醸造を担当し、日本酒銘柄として「みがき6(シックス)」を醸造。
参加蔵元
・阿武の鶴酒造合資会社
・岩崎酒造
・岡崎酒造場
・澄川酒造場
・中村酒造
・八千代酒造合名会社
今年度担当は「八千代酒造」
〜杜氏からのコメント〜
今年のみがき６の特徴は、ほんのり華やかな香りが口の中に広がり、
萩の魚介や山の幸にとても合うシャープなキレのある辛口な味わいに仕上がりました。
食中酒として楽しんでいただける八千代酒造の持ち味を生かした味わいをお楽しみ下さい。
Japanese